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Fromage

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Fromages CDA

Ballot

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7,09 $

125gFromage unique, roulé à la main, à pâte demi-ferme cendrée et à croûte lavée aux arômes de foin et de bois, au goût de beurre caramélisé légèrement boisé. La cendre végétale forme un tourbillon dans la pâte ce qui lui donne une belle présentation lorsque le fromage est coupé.CATÉGORIE Demi-fermePROVENANCE Plessisville, QuébecAFFINAGE En surface, 28 jours sur planche de pinMATIÈRE GRASSE 32 %HUMIDITÉ 43 %SANS LACTOSE..

Fromages CDA

Bâtisseur

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0,00 $

150gLe Bâtisseur présente une pâte ferme de teinte jaune pâle et clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières. Ce fromage produit des arômes beurrés, légèrement fruités avec des notes de noix, de macis et de malt. Près de la croûte, ce sont plutôt des arômes de champignons sauvages que nous percevons.CATÉGORIE Pâte fermePROVENANCE La Sarre, QuébecAFFINAGE En surface, 4 mois MATIÈRE GRASSE 30 %HUMIDITÉ 35 %..

Bleu bénédictin

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5,57 $

140gPlus vieilli que l’Ermite, le Bleu bénédictin, au cœur fondant et d’une belle longueur en bouche, a conservé sa croûte naturelle qui lui confère son arôme de champignons sauvages et ses saveurs boisées.CATÉGORIE Pâte demi-ferme persilléePROVENANCE Saint-Benoit-du-Lac, QuébecAFFINAGE Dans la masse et en surfaceMATIÈRE GRASSE 30 % HUMIDITÉ 43 %..

Fromages CDA

Brie de Mont-Laurier

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7,59 $

180gFromage à pâte molle et à croûte fleurie qui possède un goût pur et frais. Ce fromage fait de lait de vache est produit en petite meule de 180 g. Un vrai délice qui sera un succès à coup sûr pour vos réceptions ou simplement pour la collation.CATÉGORIE MollePROVENANCE Mont-Laurier, QuébecAFFINAGE En surface, 21 joursMATIÈRE GRASSE 23 %HUMIDITÉ 55 %..

Cheddar 1 An

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9,99 $

275g..

Cheddar 2 Ans

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9,99 $

275g..

Cheddar Medium

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8,49 $

275g..

Fromages CDA

Coeur du Village

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5,99 $

150gLe Cœur du Village est un fromage cheddar pasteurisé, présenté en étages. L’étage central est macéré dans le vin rouge du Domaine Desducs, vignoble témiscamien. L’extérieure de la meule est aussi travaillée au vin rouge. Le Cœur du Village se distingue par son apparence, il est très beau!CATÉGORIE Pâte fermePROVENANCE Lorrainville, QuébecAFFINAGE 90 joursMATIÈRE GRASSE 31 %HUMIDITÉ 39 %..

Fleurs d'ail

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5,99 $

160g..

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